ANLEITUNG:
Den Backofen auf 200 Grad Ober-und Unterhitze oder 180 Grad Umluft vorheizen.
Eine 26-er Springform mit Backpapier auslegen und den frischen Blätterteig hineinlegen.
Nekatrinen waschen, entkernen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Beiseitestellen.
Eier mit dem Zucker schaumig schlagen
Zitronen heiß abwaschen, Zitronenschale abreiben und den Saft ausdrücken. Alles zusammen mit dem Frischkäse und dem Schmand zur Eier-Zucker-Masse geben und gut verrühren.
Die Füllung auf den Blätterteig geben und ca. 55 Minuten backen.
Gut abkühlen lassen und danach gern kaltstellen!
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit Blüten dekorieren.