Anleitung:
Schneidet von 18 Löffelbiskuits ca. 2 cm Länge ab.
In eine 20 cm große Springform setzt ihr die langen Löffelbiskuits mit der Zuckerseite am Rand entlang. Mit den restlichen Löffelbiskuits und den Abschnitten, den Boden auslegen.
3 gewaschene Nektarinen entkernen, in Stücke schneiden und 2 Früchte in Scheiben.
Gelatine einweichen, dann ausdrücken.
Ricotta, Vanillemark und Zucker verrühren. Beiseite stellen
Die Sahne steif schlagen.
Nehmt 2 EL von der Ricotta-Creme und verrührt sie mit der Gelatine. Danach die rechtliche Creme unterrühren.
Jetzt noch die Nektrarinen-Stücke und die Sahne unterheben.
Die fertige Creme in die Springform geben, mit den Nektarinen-Streifen und den Pistazien dekorieren. Die Ricotta-Charlotte ca. 3-4 Stunden kalt stellen.