Anleitung:
Espresso, 1 EL Zucker und den Amaretto mischen
die Löffelbiskuits zerkrümeln und mit der Flüssigkeit vermengen
Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, nach und nach die Mascarpone dazugeben
Eiweiß steif schlagen und unter die Mascarpone-Creme heben
in 6 Gläser die Hälfte der Löffelbiskuit-Masse aufteilen, dann etwas Mascarpone-Creme und weiter abwechselnd schichten
mit der Creme enden und on top den Kakao darüber geben
mindestens 6 Stunden ziehen lassen und kalt stellen