Anleitung
Backofen auf 200 Grad vorheizen
ein Backblech mit Papier auslegen
alle Zutaten der Butterstreusel vermengen
die Streusel auf das Blech verteilen und ca.10 Minuten backen
Abkühlen lassen
Himbeeren pürieren, durch ein Sieb streichen und zuckern
für die Creme die Mascarpone mit Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb und dem Likör verrühren
die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Masse heben
zuerst die Butterstreusel in die Gläser füllen
dann im Wechsel die Mascarpone-Creme und die Himbeersoße einschichten
die fertige Berliner Luft ca. 30 Minuten kaltstellen und evtl. mit etwas frischer Minze garnieren