Anleitung:
Backofen auf 200 Grad vorheizen
die gewählte Backform mit dem Blätterteig auslegen inkl. 3 cm hohem Rand
Quark mit Zucker und einem Ei verrühren
das Obst waschen, die Aprikosen klein schneiden und mit dem Quark vermengen
die Quarkmasse in den Blätterteig füllen
die Streusel zubereiten
Butter, Zucker, Mehl und Zimt zu krümeligen Teig/Streuseln verarbeiten
diese auf den Quark geben
den Rand des Blätterteigs mit dem mit Milch verquirlten Eigelb bestreichen
ca. 45 Minuten backen (nach ca. 25 Minuten kann man den Kuchen mit etwas Alufolie abdecken, damit der Blätterteigrand nicht zu dunkel wird)