Anleitung:
400 g gewaschene Brombeeren und 2 EL Orangensaft und -schale pürieren und durch ein Sieb streichen
Zucker unterrühren
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Rest Saft in einem Topf erhitzen. Gelatine ausdrücken.
Im Saft unter Rühren auflösen. Erst 2 EL Brombeermasse in die Gelatine rühren, dann Gelatinemix in die übrige Brombeermasse rühren.
30 Minuten kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt
Sahne steif schlagen und unter die Brombeer-Masse heben
ca.1 Stunde kalt stellen und mit den restlichen Brombeeren verzieren