Anleitung:
Das Mehl, die Eier, die Sahne und das Salz miteinander verkneten.
Danach den zarten Teig auf eine mit Mehl bestäubten Arbeitsplatte hauchdünn ausrollen.
Jetzt wird der Fasnachtskuechli-Teig entweder in ca. handtellergroße Stücke geschnitten oder wie ich es getan haben: unperfekt, handgroß gerissen.
Das Öl in einem Topf geben und erhitzen. Mit einem Hozstäbchen testen, ob kleine Bläschen daran haften bleiben, dann ist die Temperatur perfekt.
Nun einzeln die Teigstücke darin backen, bis sie goldbraun sind. Die Fasnachtskuechli auf einen Teller setzen, der vorher mit einem saugfähigen Tuch ausgelegt wurde.
Zum Schluss abgekühlt mit Puderzucker bestäuben und genießen.