Anleitung:
den Backofen auf 170 Grad vorheizen
Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig schlagen
das Ei dazugeben, dann das Mehl
den Keks-Teig eine halbe Stunde in Folie gewickelt, kalt stellen
die Arbeitsplatte bemehlen und den Teig mit einem Nudelholz 1 cm dick ausrollen
mit dem Keks-Austecher 18 "Häuser" ausstechen, das "Dach" um klappen, damit alles zu einem Brief wird
mit einem Messer rechts und links von der umgeklappten Spitze bis zur jeweiligen unteren Ecke Kerben ritzen (damit es wie ein typischer Brief aussieht)
nicht länger als 10 Minuten auf der mittleren Schiene backen
abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben
etwas Puderzucker mit wenig Wasser anrühren, bis eine zähe Masse entsteht
mit einem Zahnstocher etwas Zuckermasse auf ein jeweiliges Zuckerherz geben und auf die Spitze des Umschlags setzen
die Liebesbrief-Kekse trocknen lassen