Anleitung:
Pekannüsse mit der Küchenmaschine fein schreddern und 100 g davon beiseite stellen
Datteln klein hacken
Die Karotte raspeln
Restliche Zutaten zu den 250 g Pekannüssen, Datteln und der Karotte geben
Alles miteinader kräftig zu einer homogenen Masse verrühren
2-3 cm große Kugeln in den Händen formen und in den 100 g Pekannüssen wälzen
Verschlossen und kühl lagern