Anleitung:
den Reis und die Brühe in einer Auflaufform (ca.2,5 Liter groß) verrühren
diese dann mit Alufolie gut verschließen und bei 180 Grad im Backofen 40 Minuten garen
die Flüssigkeit sollte fast komplett aufgesogen sein
jetzt die Folie abnehmen und im ausgeschalteten Backofen weitere 10 Minuten ziehen lassen
das Ofenrisotto mit dem Parmesan und der Butter vermischen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken
wer sie auch im Kürbis und mit Garnelen mag:
die ausgehöhlten Kürbisse mit etwas Öl bepinseln und gleichzeitig in einer kleinen separaten Form mitbacken
wenn das Ofenrisotto die letzten 10 Minuten im Backofen zieht, dann die Garnelen mit ins Risotto legen
das Ofenrisotto mit dem Parmesan und der Butter vermischen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken
alles in den Kürbissen servieren