Anleitung:
den Rotwein mit dem Zucker, der Vanille, 1/4 Orange und dem Zimt in einen Topf geben
während des Erhitzen mit einem Schneebesen rühren, bis der Zucker aufgelöst ist
alles etwas reduzieren lassen
die viertel Orange aus dem Sud entfernen
den Topf abkühlen lassen und den Saft einer halben Orange einrühren
die Erbeeren in eine Schüssel geben und mit dem Rotweinsud begießen
ca. 1 Stunde abgedeckt ziehen lassen
die Erdbeeren mit Sud auf einen Teller geben
mit einer Kugel Vanilleeis und der Orangenschale garnieren