Die Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. eine Stunde kaltstellen.
Die Tartelettes-Förmchen fetten und bereitstellen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und danach 4x aufteilen. Die Tartelettes-Förmchen mit dem Teig auslegen und den Rand andrücken.
Den Boden mit einer Gabel leicht einstechen.
Mit Hülsenfrüchten beschweren und bei 150 Grad Umluft ca. 20 Minuten backen.
Die Hülsenfrüchte entfernen und den Mürbeteig auskühlen lassen.
Die Kuvertüre in einem Wasserbad erwärmen, dann die Butter zugeben. Zum Schluß den Likör unterrühren.
Die Ganache in die Tartelettes füllen und mit etwas Blattgold verzieren. Die fertigen Baileys-Tartelettes kühl stellen.