Nomnomnom… da leckt sich noch immer jemand die Finger danach. Schokolade in Mengen, Erdbeeren in Mengen, Creme in Mengen und das alles zusammen als ein riesiger Kuchen! Juchuh, wie grandios! Ich finde das persönlich super und so soll es ganz oft sein! 😀
Schon auf den Jahrmärkten liebe ich diese Obstspieße. Z.B. Erdbeeren ummantelt mit leckerer Schokolade, welche fast mit einem Habs im Mund verschwinden. Kennt Ihr diese Spieße? Dieses Zusammenspiel von Schoki und Obst… sowas himmlisches…Mmmmhhh…Wie Ihr merkt, schweife ich schon wieder ab…grrrr…zurück zum Kuchen.
Der Erdbeer-Brownie-Kuchen darf ab sofort mit großer Sorgfalt zubereitet werden, denn ich verspreche Euch hier und jetzt, dass er super in diese Jahreszeit passt: Liebes Erinnerungsvermögen, es ist doch Erdbeeeeerenzeeeeeit!
Also müssen frische Erdbeeren so viel wie möglich und in allen Varianten verarbeitet werden. Nutzen wir es doch gnadenlos aus, genießen den Sommer und essen eine gesunde Portion Frucht. Vitamine pur! JAAAA! Leben wir nicht unfassbar gesund?
Darf ich kurz um Aufmerksamkeit bitten? Hier serviere ich Euch nämlich ein erdbeeriges und schokoladiges Bomben-Rezept. Man schaue sich zuerst die Bilder an und scrolle dann weiter bis zum Mundwasserglück. Los, hop, hop…
Erdbeer-Brownie-Kuchen
Hier das Rezept zum Ausdrucken:
Erdbeer-Brownie-Kuchen
- Zutatenzeugs für eine Backform á 36x24 cm:
- 600 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 175 g Zucker
- 1,5 kg Erdbeeren
- 4 Eier
- 130 g Mehl
- 1/2 Tl Natron
- Salz
- 150 g Mascarpone
- 150 g Quark
- 3 El Muscovado-Zucker
- 150 ml Sahne
Anleitung:
Schokolade grob hacken und davon 300 g mit Butter und Zucker unter Rühren bei geringer Hitze zum Schmelzen bringen
Masse auskühlen lassen
die Erdbeeren waschen, 400 g davon beiseite legen und die restlichen Beeren längs in Scheiben schneiden
Ofen auf 190 Grad vorheizen
Eier verquirlen und unter die abgekühlte Schokomasse rühren
Mehl mit Natron und Salz mischen, zusammen mit der restlichen gehackten Schokolade kurz unterheben
den Teig in die Form geben und die vorsortierten Erdbeeren auf den Teig verteilen, leicht hineindrücken
ca. 30 Minuten backen, dann unbedingt abkühlen lassen
Mascarpone mit Quark und 3 El Muscovado-Zucker verrühren
Sahne steif schlagen, mit der Quarkcreme vermengen und auf dem Brownieboden verteilen
die restlichen Erdbeeren darauf geben und fertig ist der Erdbeere-Brownie-Kuchen
Erdbeer-Brownie-Kuchen
Und, was sagt Ihr jetzt? Es ist in der Tat ein kleiner Angeberkuchen, oder? 😉 Easy und kinderleicht in der Herstellung. Ich denke, dass der Erdbeer-Brownie-Kuchen gekühlt noch perfekter schmeckt und hervorragend zum schönen Wetter passt.
Habt viel Spaß beim Backen! Die Freude dabei ist das schönste Geschenk. Und genießt in vollen Zügen den erstmal letzten Feiertag in nächster Zeit. Viel Sonnenschein, Frieden und einen Haufen Zuckerküsse sende ich Euch. Habt Ihr auch solch einen Vorzeigekuchen, wie dieser Erdbeer-Brownie-Kuchen?
Euer Freulein
